不锈钢制品是生活中与我们息息相关的物品，不管是杯具、洗具还是餐具，大都有不锈钢的痕迹，尤其是厨房里到处都是不锈钢的身影，另外还有门窗啊、家具啊，甚至我们的住宅都是不锈钢筑成。

不过生活中大家天天都在打交道的“不锈钢”锅碗瓢盆，真的就是不锈钢制品吗？会不会是其他产品以次充好，大头蛆冒充白大米呢？看看下面这篇揭露真相的文章，你会感觉原来不专业的另一个意思就是冤大头！

每天上下班，从位于北京市东四西大街46号那栋楼进出，中国权威钢铁机构老专家张涛（化名），都会看到门口那座过街天桥上锈迹斑斑的栏杆。作为一名不锈钢行业专家，他着实难以忍受这种现象，“假冒伪劣”的不锈钢已经用到了钢铁机构的眼皮底下——栏杆上端已是锈迹斑斑，下端也已断裂。这座过街天桥不过五六年历史，号称使用的是不锈钢产品。

这只是问题不锈钢产品的“冰山一角”，在全国各地，生锈的“不锈钢”比比皆是。“老百姓使用的不锈钢装饰材料里，基本上没有真的；不锈钢锅碗瓢盆70%以上都是假的。”作为行业老专家，张涛不仅不避讳谈这个问题，而且他希望老百姓和市场知道“真相”。“真正的不锈钢产品因该可以使用上百年都不会生锈。”张涛说。

国家钢铁产品质检中心主任鲍磊也遇到过类似的问题。两年前，国家钢铁产品质检中心对实验楼进行改造，向施工方提出要求，所用装饰不锈钢管需要采用真正的304牌号（质量很好的一种不锈钢型号）。

“施工方明确答复，买不到。施工方知道我们的工作性质，因此不敢安装假冒的产品，如果是其他的业主进行装修改造，用上去的不锈钢产品就不知道是什么货色了。”鲍磊说。

目前，不锈钢产品主要分为200系、300系和400系。不同的标准，所含的铬、镍、锰数量相差很大，性能也随之有很大差异。标准的304不锈钢，铬和镍的含量为18%和8%；而200系不锈钢，铬和镍的含量较低，添加了很大比例的锰。

镍是一种昂贵的金属。二战期间，由于镍供应严重不足，德国人首先研制出以锰代替部分镍的不锈钢。20世纪50年代，美国人经过深入研究，将锰代替镍开发了高锰系列不锈钢，即200系。这种系列的铬含量依然为18%，镍的含量有所下降。

进入本世纪以后，印度市场出现了J1和J4牌号不锈钢，这种不锈钢用两个锰代替一个镍，同时将铬降到了13%的比例，一般含有13%铬和13%左右的锰，镍的含量基本没有。“这种产品不锈性非常差。”张涛说。该产品进入中国市场后，一些中国企业开始“学习”。学出来的结果是，一些企业假冒美国200系产品，国内称之为所谓“200系”；同时假冒质量很好的304。

“一般老百姓也鉴别不出来，现在社会上很多人还用吸铁石去甄别不锈钢，事实上并不是这样。”张涛说。他认为，从腐蚀性角度看，不锈钢还不如不添加锰。锰形成的一种氧化物容易生锈。那么为什么有的企业还往不锈钢中添加锰？因为在降低铬比例的同时添加锰，吸铁石就吸不住，这样利用消费者的“常识”来欺骗消费者。

在北京一些超市中，甚至打出了“不锈钢盆15元”。“如果是真的不锈钢，这样的价格连加工费都不够，甭提原材料了。”另一位不锈钢行业专家说。

“目前，绝对不生产200系的、态度明朗的只有太钢集团；其他绝大部分不锈钢企业都生产。”张涛说。市场好的时候，所谓“200系”和304型号价格相差并不多，都在2万元/吨左右。由于所谓200系不添加镍，或者添加的量极少，每吨可以赚上万利润。

“在这种暴利的驱使下，许多企业都开始生产所谓200系产品。”张涛说，相比于304不锈钢，所谓200系不锈钢在镍方面每吨可以节省成本六七千元。

假冒不锈钢产品带来的远远不只是质量问题，随着市场上假冒不锈钢产品逐渐增多，环保问题逐渐突显出来。据张涛介绍，从环保角度而言，不锈钢如果不含锰可以回收，但是添加了以后就没办法回收了，“当然，回收再去骗人还可以，如果想变成真的不锈钢就不行了。”永兴特种不锈钢股份有限公司总工程师杨辉说。

鲍磊建议，从目前的情况看，净化不锈钢市场，保持健康有序的不锈钢产品生产秩序，还只能靠市场机制和行政许可之外的其他管理手段。政府主管部门应治理不锈钢生产和市场秩序，打击假冒伪劣不锈钢产品。

《摘自 7月22日《第一财经日报》 作者：曹开虎）